31省份新增3例本土新冠死亡病例：陕西2例，重庆1例

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江西食药监局表示，新增新冠大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，例2例例提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

本次检出大肠菌群超标的产品均未检出致病菌，本土病例结合居民膳食结构、抽检情况等因素综合分析，健康风险较低，但反映该食品卫生状况不达标。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、省份死亡陕西包装材料受污染，省份死亡陕西或在生产过程中产品受人员、工（器）具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。菌落总数是指示性微生物指标，新增新冠并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。

菌落总数超标说明个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，例2例例或者包装容器清洗消毒不到位。还有可能与产品包装密封不严、本土病例储运条件控制不当等有关。

未公布具体召回信息南方黑芝麻糊产品并非首次被检不合格，省份死亡陕西今年1月，省份死亡陕西北京市食药监局在官网上通报2015年北京市食品安全监督抽检的信息公告，其中，南方黑芝麻糊有5批次产品被查出大肠菌群超标。

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